2018新茶火熱上市了。在選購狗牯腦茶的時候,很多朋友卻說不出一二來,究竟如何選購狗牯腦茶呢
狗牯腦茶分統(tǒng)級、一級、特級、珍品、貢品、特供這六大等級,統(tǒng)級是最低檔次的茶葉,特供是最高檔次的茶葉。每個檔次也可分好幾個品種。不同的等級價格和口感都不同。
您在選購茶葉前,要先定位在哪個等級、哪個價位。如果想以統(tǒng)級的價格來買特供的茶葉那是不現(xiàn)實的。自己定位好后接下來再來選購茶葉。
首先,看干茶的質(zhì)量:
用拇指與食指輕捏會碎的,表示干燥程度良好,如果使力重捏不易碎,則茶葉已受潮回軟,品質(zhì)就會受影響。
看茶葉外形整齊度及色澤:
狗牯腦茶的外形緊結(jié)條索彎曲,不過,越偏低檔的茶葉外形偏粗,白毫也越少。越偏高檔的茶葉外形偏細(xì)且緊結(jié),白毫也越多,色澤越整齊均勻。
然后,聞香氣:
新鮮的茶葉香氣以純和濃郁為主,陳茶就會有陳舊味。
最后,嘗滋味、觀湯色、看茶底:
好茶甘潤而有回味,能讓口腔有充足的香味或喉韻。茶湯黃綠澄清鮮亮,狗牯腦茶泡后速沉。葉底泡后茶葉逐次開展,系幼嫩鮮葉所制成,且制造技術(shù)良好,茶湯濃郁。
當(dāng)然,如果是在網(wǎng)上購買,最好選擇原產(chǎn)地的有實力的賣家。
泡 茶
狗牯腦茶是綠茶,所以沖泡方法和綠茶的沖泡方法相似。沖泡前先選好茶具(茶具推薦使用透明玻璃杯或白色瓷杯),燒好開水(如有礦泉水效果更好)。
依據(jù)個人愛好,取干茶3-4克投入茶杯中。
加入少量開水(90℃左右)浸潤茶葉并立刻將水慮去。
此時可聞杯中茶香,再重新沖入適量開水,勿加蓋。
過2-3分鐘,待茶葉充分吸水,舒展即可趁熱品飲。
喝至剩下1/3茶湯,再加開水沖泡,這樣前后茶湯濃度較均勻。
可反復(fù)沖泡3-4次左右。所以沖泡方法和綠茶的沖泡方法相似。沖泡前先選好茶具,燒好開水。